L’aquaculture, qui représente aujourd’hui plus de 50 % de la production mondiale de poissons destinés à la consommation humaine, joue un rôle crucial dans l’alimentation mondiale. Cependant, son développement intensif soulève de nombreuses préoccupations environnementales et sociales : pollution des eaux, destruction des habitats naturels, utilisation excessive d’antibiotiques et exploitation des travailleurs.
Face à ces enjeux, des labels de certification ont émergé pour garantir une aquaculture plus durable. Parmi eux, le label ASC (Aquaculture Stewardship Council) s’impose comme une référence pour promouvoir des pratiques respectueuses de l’environnement et des populations locales.
Dans cet article, nous allons explorer ce qu’est le label ASC, ses critères d’attribution, son impact sur l’aquaculture et pourquoi il est essentiel de privilégier les produits labellisés ASC.
Qu’est-ce que le label ASC ?
Le label ASC (Aquaculture Stewardship Council) est une certification internationale créée en 2010 avec pour mission d’encourager une aquaculture plus responsable. Il a été fondé en collaboration avec le WWF (World Wildlife Fund) et l’Initiative pour l’aquaculture durable (IAS).
Ce label vise à garantir que les produits issus de l’aquaculture respectent des normes strictes en matière d’environnement, de bien-être animal et de conditions sociales. Contrairement au label MSC qui certifie les produits issus de la pêche sauvage, le label ASC concerne uniquement les élevages aquacoles.
Les produits portant cette certification doivent répondre à des critères exigeants pour limiter leur impact sur les écosystèmes marins et les populations locales.
Plus d’infos à propos du label ASC sur le site asc-aqua.org
Quels sont les critères du label ASC ?
Pour obtenir la certification ASC, les fermes aquacoles doivent respecter un cahier des charges rigoureux basé sur cinq piliers essentiels :
Protection de l’environnement
L’aquaculture mal maîtrisée peut provoquer la pollution des eaux, la destruction des mangroves et la surexploitation des ressources naturelles. Le label ASC impose :
✔ Une gestion stricte des effluents (déchets, antibiotiques, pesticides).
✔ Une limitation de l’impact sur la biodiversité locale (préservation des habitats).
✔ Une utilisation responsable de l’alimentation animale (pas de farines issues de la surpêche).
Bien-être animal et qualité des élevages
L’élevage intensif entraîne souvent une forte densité de poissons, favorisant les maladies et l’utilisation excessive d’antibiotiques. Les producteurs certifiés ASC doivent :
✔ Maintenir des densités d’élevage raisonnables.
✔ Réduire l’utilisation des antibiotiques et traitements chimiques.
✔ Respecter des normes strictes de bien-être animal.
Conditions sociales et respect des travailleurs
L’aquaculture intensive peut parfois exploiter les travailleurs locaux dans des conditions précaires. Le label ASC garantit :
✔ Des salaires équitables et de bonnes conditions de travail.
✔ L’interdiction du travail forcé et du travail des enfants.
✔ Un dialogue avec les communautés locales pour éviter les conflits d’usage des ressources.
Traçabilité et transparence
Les consommateurs doivent pouvoir retracer l’origine des produits labellisés ASC. Pour cela, les producteurs doivent :
✔ Fournir des données transparentes sur leur production.
✔ Mettre en place un système de traçabilité strict de l’élevage à la distribution.
Ces critères stricts assurent que les produits labellisés ASC sont réellement issus d’une aquaculture durable et respectueuse des ressources naturelles.
Quel est l’impact du label ASC sur l’aquaculture responsable ?
L’adoption du label ASC a un impact positif majeur sur l’environnement, l’économie locale et la consommation responsable.
Une réduction de l’empreinte écologique
Grâce aux critères imposés, l’aquaculture certifiée ASC limite la pollution des eaux, évite la déforestation des mangroves et réduit la pression sur les stocks de poissons sauvages en contrôlant l’utilisation des farines de poisson.
Un encouragement aux bonnes pratiques aquacoles
Les éleveurs qui souhaitent obtenir la certification ASC doivent s’engager dans une démarche d’amélioration continue. Cela pousse l’ensemble du secteur à adopter des pratiques plus durables.
Une sensibilisation des consommateurs
Le label ASC permet aux consommateurs de faire des choix éclairés en privilégiant des produits issus de fermes responsables. Une meilleure information sur les pratiques d’élevage favorise une demande croissante pour des produits plus durables.
Un avantage économique pour les producteurs responsables
Les fermes aquacoles labellisées bénéficient d’un avantage concurrentiel, car elles répondent à une demande croissante de produits responsables de la part des consommateurs et des distributeurs.
Un exemple concret : plusieurs grandes enseignes et restaurateurs privilégient désormais des produits labellisés ASC, renforçant ainsi l’impact positif du label sur l’ensemble de la filière.
Pourquoi choisir des produits labellisés ASC ?
Face aux enjeux écologiques et sociaux liés à l’aquaculture, privilégier les produits labellisés ASC est un choix bénéfique à plusieurs niveaux :
✔ Un impact positif sur l’environnement : réduction de la pollution et préservation des habitats naturels.
✔ Un soutien aux producteurs engagés dans des pratiques d’élevage durables.
✔ Une traçabilité assurée, garantissant la qualité et l’origine des produits.
✔ Une alternative responsable pour les consommateurs soucieux de leur impact.
Pour aller plus loin, il est également possible de diversifier sa consommation en choisissant d’autres labels de durabilité, comme le MSC pour la pêche sauvage ou les labels bio pour certains types d’aquaculture.
Le label ASC est aujourd’hui une référence incontournable pour garantir une aquaculture durable et responsable. Grâce à ses critères exigeants en matière d’environnement, de bien-être animal et de conditions sociales, il permet aux consommateurs de faire des choix plus responsables et aux producteurs de s’engager vers des pratiques plus vertueuses.
En privilégiant les produits labellisés ASC, chacun peut contribuer à un modèle d’aquaculture respectueux des ressources naturelles et des générations futures.
