(Agence Ecofin) - Docteur d’État en Italie et doctorante en médecine et chirurgie, elle est titulaire du certificat en sécurité alimentaire HACCP (Hazard analysis and critical control point). Elle veut créer une unité de référence en nutrition clinique pour réhabiliter la diète africaine.
Après 7 ans en Italie, Pyalo Epiphanie Kilimou (photo), 31 ans, est rentrée au Togo pour y implanter son cabinet de nutrition clinique. « Aujourd’hui, il ne suffit pas seulement de s’alimenter. On se nourrit certes, mais quelle est la composition de nos repas, et qu’en est-il des heures de prise ? Tout ceci rentre dans la nutrition », affirme-t-elle, parlant du constat des mauvaises habitudes alimentaires de la population. C’est ainsi que Pykam-Diet débarque à Lomé en mai 2022, avec pour objectif de valoriser la diététique africaine.
Son mode opératoire repose essentiellement sur des sensibilisations, l’organisation de conférences en milieux estudiantin et scolaire, des consultations et soins gratuits. Elle fournit également des conseils via son portail en ligne et ses réseaux sociaux, notamment des tests dès l’accouchement pour connaître l’état nutritionnel des enfants. Cela permet de détecter d’éventuels déficits génétiques ou hormonaux, une pratique encore peu répandue dans le pays, selon TogoFirst.
« Lorsque nous prenons le cas des carences alimentaires, certaines personnes ont un déficit génétique qui les empêche de sécréter certaines hormones digestives. Elles développent soit une intolérance soit une allergie alimentaire, comme l’intolérance au lactose ou au gluten. Lorsque depuis votre enfance on ne vous a pas fait de test, vous verrez qu’à terme, selon votre alimentation, vous développerez des pathologies qui peuvent s’avérer mortelles. Généralement dans notre contexte africain, on a tendance à accuser sur la sorcellerie ».
Après ses études à l’École des Services de Santé des Armées de Lomé (Essal), Pyalo Epiphanie bénéficie d’une bourse pour devenir ingénieure junior en science et technologies agroalimentaires, puis se spécialiser en nutrition clinique à l’Université de Florence en Italie. Là-bas, elle devient déléguée du Haut conseil des Togolais de l’Extérieur (HCTE) pour l’Italie et secrétaire du bureau du Haut conseil des Togolais pour l’Europe.
Mais elle ne s’adaptait pas à la diète méditerranéenne enseignée. « Nous avons nos habitudes alimentaires. Par moment, quand je consultais un nutritionniste pour des soucis de santé, les prescriptions qu’il me faisait n’étaient pas conformes à mes standards en tant qu’Africaine. Je me suis dit qu’il était temps de valoriser la diète africaine ».
Le Dr. Kilimou est également la promotrice de Pykam Charme, une structure qui s’occupe de dermo-cosmétique. L’idée est de valoriser le naturel et de lutter contre le décapage de la peau en sensibilisant sur les effets négatifs de la dépigmentation. L’entreprise met à disposition des consommateurs des produits bio de qualité, dont des huiles essentielles « made in Togo » à effets thérapeutique et cosmétique.
