CHEF PATISSIER

JPS recrute CHEF PATISSIER

Description du poste

Ses responsabilités c`est

• Fabriquer une gamme de produits variés : pâtisseries, viennoiseries, confiseries, glaces et sorbets, apéritifs sucrés…
• Réaliser des commandes dans le cadre d`une prestation de services
• Mettre au point de nouvelles recettes
• Utiliser et entretenir les équipements mécanisés (machines à foncer les tartes, batteur-mélangeur, machines à napper)
• Veiller à l`approvisionnement des stocks de nourriture et gérer les produits périssables
• Appliquer les règles d`hygiène alimentaire et de sécurité du travail
• Chercher à décrocher de nouvelles commandes
• Réaliser la comptabilité journalière